Insegnamento CHIMICA ORGANICA
| Nome del corso | Biotecnologie |
|---|---|
| Codice insegnamento | GP000516 |
| Curriculum | Comune a tutti i curricula |
| CFU | 6 |
| Regolamento | Coorte 2025 |
| Erogato | Erogato nel 2025/26 |
| Erogato altro regolamento | |
| Attività | Base |
| Ambito | Discipline chimiche |
| Settore | CHIM/06 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Tipo attività | Attività formativa monodisciplinare |
| Suddivisione |
CHIMICA ORGANICA - Canale A
| Codice | GP000516 |
|---|---|
| CFU | 6 |
| Docente responsabile | Tiziana Del Giacco |
| Docenti |
|
| Ore |
|
| Attività | Base |
| Ambito | Discipline chimiche |
| Settore | CHIM/06 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica incentrato sullo studio della struttura, delle proprietà e della reattività dei composti del carbonio. |
| Testi di riferimento | Chimica Organica - Un approccio Biologico - J. McMurry - Zanichelli; Chimica Organica - W.H. Brown, B.L. Iverson, E.V. Anslyn, C.S. Foote - Edises; Chimica Organica - P.Y. Bruice - Edises; Chimica Organica - a cura di B. Botta - Edi.Ermes |
| Obiettivi formativi | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica. I suoi principali obiettivi sono fornire gli elementi per comprendere il comportamento chimico della materia e le basi per la comprensione della natura e del funzionamento dei sistemi biologici. Le principali conoscenze acquisite saranno: - conoscenze riguardanti la struttura atomica e i legami chimici; - conoscenze riguardanti la struttura molecolare, la sua influenza sulle proprietà fisiche e le interazioni intermolecolari; - il concetto di gruppo funzionale; - la nomenclatura dei composti organici; - caratteristiche chimiche e reattività delle principali classi di composti organici (alcani, alcheni, alchini, alogenuri alchilici, alcol, composti aromatici, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati); - elementi di stereochimica. Le principali abilità (cioè la capacità di applicare le conoscenze acquisite) saranno: - saper risalire alla struttura chimica di una molecola organica a partire dal nome; - saper assegnare il nome a una data molecola organica; - saper prevedere il comportamento chimico di una determinata molecola organica, sulla base dei gruppi funzionali presenti; - saper progettare sintesi multistadio di semplici composti organici. |
| Prerequisiti | Al fine di comprendere gli argomenti oggetto dell'insegnamento è necessario aver sostenuto con successo l'esame di Chimica Generale e Inorganica con Elementi di Stechiometria. |
| Metodi didattici | Il corso è organizzato nel seguente modo: - lezioni in aula su tutti gli argomenti del corso; - esercitazioni in aula mediante risoluzione di problemi inerenti al programma svolto. |
| Altre informazioni | |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | L'esame comprende un prova scritta e una prova orale. La prova scritta consiste nella risoluzione di esercizi e nella risposta a domande teoriche, e durerà al massimo due ore. Il test è progettato per verificare l'abilità ad applicare correttamente le conoscenze teoriche, la comprensione dei problemi proposti e l'abilità a comunicare per iscritto. La prova orale consiste in un colloquio di circa trenta minuti finalizzato a verificare il livello di conoscenza e di comprensione raggiunti dallo studente sulle implicazioni teoriche e metodologiche menzionate nel programma. L'esame orale verificherà inoltre, la capacità dello studente di comunicare con proprietà di linguaggio e di saper organizzazione l'esposizione degli argomenti teorici. Gli studenti e le studentesse con disabilità e/o con DSA sono invitati/e a visitare la pagina dedicata agli strumenti e alle misure previste e a concordare preventivamente quanto necessario con il docente (https://www.unipg.it/disabilita-e-dsa). |
| Programma esteso | La chimica organica e la vita. I legami chimici. Le molecole della chimica organica. Concetto di gruppo funzionale. Struttura molecolare e proprietà fisiche. Interazioni intermolecolari. Alcani e cicloalcani: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche e principali reazioni chimiche. Alcheni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. La reazione di addizione elettrofila. Principi di stereochimica: elementi di simmetria, composti chirali, nomenclatura R/S, composti meso. Attività ottica, il polarimetro. Stereochimica di alcune reazioni. Analisi conformazionale. Alogeno alcani: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. Reazioni di sostituzione nucleofila alifatica SN1 e SN2 e reazioni di eliminazione. Composti aromatici: concetto di aromaticità, struttura, nomenclatura e reattività. La reazione di sostituzione elettrofila e nucleofila di composti aromatici. Reazioni di ossidoriduzione in chimica organica. Alcoli, fenoli ed eteri: struttura, nomenclatura e reattività. Eliminazione, ossidazione ed acidità. I composti carbonilici, caratteristiche del gruppo funzionale C=O. Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività; addizione nucleofila acilica, emiacetali ed acetali Tautomeria cheto-enolica e condensazione aldolica. Acidi carbossilici: struttura, nomenclatura, reattività, acidità. Derivati degli acidi carbossilici: alogenuri acilici, anidridi, esteri e ammidi. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Reazioni di alfa-sostituzione e condensazione del gruppo carbonilico: tautomeria cheto-enolica. Composti eterociclici con anelli a cinque e sei atomi. Carboidrati. Amminoacidi. |
| Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile |
CHIMICA ORGANICA - Canale B
| Codice | GP000516 |
|---|---|
| CFU | 6 |
| Docente responsabile | Stefano Santoro |
| Docenti |
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| Ore |
|
| Attività | Base |
| Ambito | Discipline chimiche |
| Settore | CHIM/06 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica incentrato sullo studio della struttura, delle proprietà e della reattività dei composti del carbonio. |
| Testi di riferimento | Chimica Organica - Un approccio Biologico - J. McMurry - Zanichelli; Chimica Organica - W.H. Brown, B.L. Iverson, E.V. Anslyn, C.S. Foote - Edises; Chimica Organica - P.Y. Bruice - Edises; Chimica Organica - a cura di B. Botta - Edi.Ermes |
| Obiettivi formativi | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica. I suoi principali obiettivi sono fornire gli elementi per comprendere il comportamento chimico della materia e le basi per la comprensione della natura e del funzionamento dei sistemi biologici. Le principali conoscenze acquisite saranno: - conoscenze riguardanti la struttura atomica e i legami chimici; - conoscenze riguardanti la struttura molecolare, la sua influenza sulle proprietà fisiche e le interazioni intermolecolari; - il concetto di gruppo funzionale; - la nomenclatura dei composti organici; - caratteristiche chimiche e reattività delle principali classi di composti organici (alcani, alcheni, alchini, alogenuri alchilici, alcol, composti aromatici, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati); - elementi di stereochimica. Le principali abilità (cioè la capacità di applicare le conoscenze acquisite) saranno: - saper risalire alla struttura chimica di una molecola organica a partire dal nome; - saper assegnare il nome a una data molecola organica; - saper prevedere il comportamento chimico di una determinata molecola organica, sulla base dei gruppi funzionali presenti; - saper progettare sintesi multistadio di semplici composti organici. |
| Prerequisiti | Al fine di comprendere gli argomenti oggetto dell'insegnamento è necessario aver sostenuto con successo l'esame di Chimica Generale e Inorganica con Elementi di Stechiometria. |
| Metodi didattici | Il corso è organizzato nel seguente modo: - lezioni in aula su tutti gli argomenti del corso; - esercitazioni in aula mediante risoluzione di problemi inerenti al programma svolto. |
| Altre informazioni | - |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | L'esame comprende un prova scritta e una prova orale. La prova scritta consiste nella risoluzione di esercizi e nella risposta a domande teoriche, e durerà al massimo due ore. Il test è progettato per verificare l'abilità ad applicare correttamente le conoscenze teoriche, la comprensione dei problemi proposti e l'abilità a comunicare per iscritto. La prova orale consiste in un colloquio di circa trenta minuti finalizzato a verificare il livello di conoscenza e di comprensione raggiunti dallo studente sulle implicazioni teoriche e metodologiche menzionate nel programma. L'esame orale verificherà inoltre, la capacità dello studente di comunicare con proprietà di linguaggio e di saper organizzazione l'esposizione degli argomenti teorici. Gli studenti e le studentesse con disabilità e/o con DSA sono invitati/e a visitare la pagina dedicata agli strumenti e alle misure previste e a concordare preventivamente quanto necessario con il docente (https://www.unipg.it/disabilita-e-dsa). |
| Programma esteso | La chimica organica e la vita. I legami chimici. Le molecole della chimica organica. Concetto di gruppo funzionale. Struttura molecolare e proprietà fisiche. Interazioni intermolecolari. Alcani e cicloalcani: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche e principali reazioni chimiche. Alcheni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. La reazione di addizione elettrofila. Principi di stereochimica: elementi di simmetria, composti chirali, nomenclatura R/S, composti meso. Attività ottica, il polarimetro. Stereochimica di alcune reazioni. Analisi conformazionale. Alogeno alcani: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. Reazioni di sostituzione nucleofila alifatica SN1 e SN2 e reazioni di eliminazione. Composti aromatici: concetto di aromaticità, struttura, nomenclatura e reattività. La reazione di sostituzione elettrofila e nucleofila di composti aromatici. Reazioni di ossidoriduzione in chimica organica. Alcoli, fenoli ed eteri: struttura, nomenclatura e reattività. Eliminazione, ossidazione ed acidità. I composti carbonilici, caratteristiche del gruppo funzionale C=O. Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività; addizione nucleofila acilica, emiacetali ed acetali Tautomeria cheto-enolica e condensazione aldolica. Acidi carbossilici: struttura, nomenclatura, reattività, acidità. Derivati degli acidi carbossilici: alogenuri acilici, anidridi, esteri e ammidi. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Reazioni di alfa-sostituzione e condensazione del gruppo carbonilico: tautomeria cheto-enolica. Composti eterociclici con anelli a cinque e sei atomi. Carboidrati. Amminoacidi. |
| Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile | - |
CHIMICA ORGANICA - Canale C
| Codice | GP000516 |
|---|---|
| CFU | 6 |
| Docente responsabile | Tiziana Del Giacco |
| Docenti |
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| Ore |
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| Attività | Base |
| Ambito | Discipline chimiche |
| Settore | CHIM/06 |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica incentrato sullo studio della struttura, delle proprietà e della reattività dei composti del carbonio. |
| Testi di riferimento | Chimica Organica - Un approccio Biologico - J. McMurry - Zanichelli; Chimica Organica - W.H. Brown, B.L. Iverson, E.V. Anslyn, C.S. Foote - Edises; Chimica Organica - P.Y. Bruice - Edises; Chimica Organica - a cura di B. Botta - Edi.Ermes |
| Obiettivi formativi | Il corso rappresenta un'introduzione alla chimica organica. I suoi principali obiettivi sono fornire gli elementi per comprendere il comportamento chimico della materia e le basi per la comprensione della natura e del funzionamento dei sistemi biologici. Le principali conoscenze acquisite saranno: - conoscenze riguardanti la struttura atomica e i legami chimici; - conoscenze riguardanti la struttura molecolare, la sua influenza sulle proprietà fisiche e le interazioni intermolecolari; - il concetto di gruppo funzionale; - la nomenclatura dei composti organici; - caratteristiche chimiche e reattività delle principali classi di composti organici (alcani, alcheni, alchini, alogenuri alchilici, alcol, composti aromatici, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati); - elementi di stereochimica. Le principali abilità (cioè la capacità di applicare le conoscenze acquisite) saranno: - saper risalire alla struttura chimica di una molecola organica a partire dal nome; - saper assegnare il nome a una data molecola organica; - saper prevedere il comportamento chimico di una determinata molecola organica, sulla base dei gruppi funzionali presenti; - saper progettare sintesi multistadio di semplici composti organici. |
| Prerequisiti | Al fine di comprendere gli argomenti oggetto dell'insegnamento è necessario aver sostenuto con successo l'esame di Chimica Generale e Inorganica con Elementi di Stechiometria. |
| Metodi didattici | Il corso è organizzato nel seguente modo: - lezioni in aula su tutti gli argomenti del corso; - esercitazioni in aula mediante risoluzione di problemi inerenti al programma svolto. |
| Altre informazioni | |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | L'esame comprende un prova scritta e una prova orale. La prova scritta consiste nella risoluzione di esercizi e nella risposta a domande teoriche, e durerà al massimo due ore. Il test è progettato per verificare l'abilità ad applicare correttamente le conoscenze teoriche, la comprensione dei problemi proposti e l'abilità a comunicare per iscritto. La prova orale consiste in un colloquio di circa trenta minuti finalizzato a verificare il livello di conoscenza e di comprensione raggiunti dallo studente sulle implicazioni teoriche e metodologiche menzionate nel programma. L'esame orale verificherà inoltre, la capacità dello studente di comunicare con proprietà di linguaggio e di saper organizzazione l'esposizione degli argomenti teorici. Gli studenti e le studentesse con disabilità e/o con DSA sono invitati/e a visitare la pagina dedicata agli strumenti e alle misure previste e a concordare preventivamente quanto necessario con il docente (https://www.unipg.it/disabilita-e-dsa). |
| Programma esteso | La chimica organica e la vita. I legami chimici. Le molecole della chimica organica. Concetto di gruppo funzionale. Struttura molecolare e proprietà fisiche. Interazioni intermolecolari. Alcani e cicloalcani: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche e principali reazioni chimiche. Alcheni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. La reazione di addizione elettrofila. Principi di stereochimica: elementi di simmetria, composti chirali, nomenclatura R/S, composti meso. Attività ottica, il polarimetro. Stereochimica di alcune reazioni. Analisi conformazionale. Alogeno alcani: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività. Reazioni di sostituzione nucleofila alifatica SN1 e SN2 e reazioni di eliminazione. Composti aromatici: concetto di aromaticità, struttura, nomenclatura e reattività. La reazione di sostituzione elettrofila e nucleofila di composti aromatici. Reazioni di ossidoriduzione in chimica organica. Alcoli, fenoli ed eteri: struttura, nomenclatura e reattività. Eliminazione, ossidazione ed acidità. I composti carbonilici, caratteristiche del gruppo funzionale C=O. Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura, preparazione e reattività; addizione nucleofila acilica, emiacetali ed acetali Tautomeria cheto-enolica e condensazione aldolica. Acidi carbossilici: struttura, nomenclatura, reattività, acidità. Derivati degli acidi carbossilici: alogenuri acilici, anidridi, esteri e ammidi. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Reazioni di alfa-sostituzione e condensazione del gruppo carbonilico: tautomeria cheto-enolica. Composti eterociclici con anelli a cinque e sei atomi. Carboidrati. Amminoacidi. |
| Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile |